Η Πανελλαδική Μελέτη Διατροφής και Υγείας πραγματοποιείται από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο, σε συνεργασία με την Ιατρική Σχολή Αθηνών, το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και την Ελληνική Στατιστική  αρχή και συγχρηματοδοτείται από το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα << Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού>> του ΕΣΠΑ 2007-2013, του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης, που είναι και ο φορέας λειτουργίας της.

Η Πανελλαδική Μελέτη Διατροφής και Υγείας ακολουθεί τα πρότυπα της μεγαλύτερης αντίστοιχης μελέτης παγκοσμίως, η οποία διεξάγεται στις Η.Π.Α από το 1960( NHANES-NationalHealthandNutritionExaminationSurvey) και της αντίστοιχης βρετανικής μελέτης που διεξάγεται στο Ηνωμένο Βασίλειο από το 1990(NDNS-NationalDietandNutritionsurvey). Και με τις δύο αυτές μεγάλες μελέτες υπάρχει στενή και συνεχής συνεργασία.

Η μελέτη έχει εγκριθεί από την Αρχή Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα (Αρ. Πρ. ΓΝ/ΕΞ/743/31-05-2013).